đŸ” PurĂȘ de Couve-Flor Pastoso

Esta é uma receita que postei no Instagram e no Canal do YouTube (vou deixar o vídeo aqui embaixo também!!) e trago para o Blog para quem me acompanha por aqui.

Testei esta receita da Rita Lobo e amei!! Ela Ă© simples, mas o diferencial Ă© o leite no cozimento que dĂĄ um toque delicioso!!

Ingredientes:

. 1 couve-flor

. 1xic e 1/2 (chĂĄ) de ĂĄgua

. 1xic e 1/2 (chĂĄ) de leite

. 1 folha de louro

. 1 colher (chĂĄ) de sal

Numa panela, coloque a couve-flor lavada e cortada (pode deixar o talo), a ågua, o leite e a folha de louro. Tempere com o sal e leve ao fogo médio. Quando ferver, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até a couve-flor ficar BEM macia.

Desligue o fogo e reserve o lĂ­quido do cozimento na panela, pois irĂĄ utilizar. Descarte a folha de louro, e transfira a couve-flor sem o lĂ­quido para o liquidificador. Bata atĂ© deixar o purĂȘ bem liso e cremoso – vĂĄ acrescentando, aos poucos, o lĂ­quido do cozimento reservado para chegar Ă  consistĂȘncia necessĂĄria.

Se preferir, use um mixer.

Prove, acerte o sal e sirva a seguir.

Esta Ă© uma receita IDDSI nĂ­vel 4 (Pastoso). Para um purĂȘ menos grosso (nĂ­vel 3 IDDSI – Liquidificado) Ă© sĂł adicionar mais lĂ­quido do cozimento.

Fga Cristiane G Rama

#porumpastosomelhor

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