Fonocozinhando no Rio de Janeiro…

Sexta-feira, dia 31/08, estive no Rio de Janeiro realizando a Oficina de Culinária Adaptada, no evento do Hospital Pró-Cardíaco – a 2ª Jornada Multidisciplinar Científica. O curso foi um sucesso, uma turma ótima de 23 fonoaudiólogas participaram da aula, colocaram a mão na massa e aproveitaram a degustação… Além disso, as nutricionistas do Hospital puderam acompanhar alguns momentos da aula, reforçando a parceria fundamental que deve ocorrer quando tratamos da alimentação do paciente.

Enfim, esta Oficina foi realmente muito especial, porque além de eu poder passar adiante este conceito de cuidados à dieta pastosa, foi a primeira vez que saio do Rio Grande do Sul com a Oficina de Culinária Adaptada!! E que venham muitas outras…

As fotos já estão na Galeria das Oficinas…

Abraços,
Cristiane

Iogurte grego e Disfagia

O iogurte sem dúvida é uma opção agradável para o paciente disfágico e que as famílias gostam de ter sempre em casa pela praticidade de “comprar pronto”, tendo sempre uma sobremesa ou lanche na geladeira. Porém, a maioria dos iogurtes tem uma consistência de líquido espessado ou líquido muito espessado, sendo poucos os que tem consistência pastosa fina. Isso faz com que o paciente, para consumir, necessita adicionar espessante para chegar à consistência que ele necessita. Continuar lendo “Iogurte grego e Disfagia”

Dieta Pastosa nas Festas Juninas

Com as festas juninas se aproximando, já logo vou pensando quais receitas dá para se adaptar para o paciente disfágico!!! Vou começar a postar conforme for testando cada receita…

A primeira é a Canjica, que eu ADOROOOO !! Já testei e ficou uma delícia adaptada…super aprovada!! Já tem paciente experimentando…hummmmmmm Continuar lendo “Dieta Pastosa nas Festas Juninas”