Creme de Tomate Assado e Pimentão

Quer uma sugestão de uma entrada diferente e deliciosa!?

Postei esta receita no Instagram e YouTube e agora deixo ela aqui no Blog também!!

🍅 Testei esta receita e ela ficou uma delícia (e o cheirinho pela casa também 😍). O assado confere uma sabor especial para esta entrada.

Confere a receita (tem o vídeo no final):

Ingredientes:

. 5 tomates italianos maduros (pode ser outro tomate também)

. ½ pimentão vermelho

. 1 cebola

. 2 dentes de alho

. 1/2 a 1 xícara (chá) de água fervente

. azeite a gosto

. sal e pimenta-do-reino a gosto

Pré-aqueça o forno a 240 ºC (temperatura alta). Lave, seque e corte os tomates ao meio. Corte a cebola em duas metades no sentido do comprimento e cada metade em três gomos. Lave, seque e corte o pimentão ao meio, descarte as sementes e corte uma das metades em tiras de 1 cm – reserve a outra metade na geladeira para uma próxima receita. Descasque e corte os dentes de alho ao meio.

Unte com azeite uma assadeira grande. Disponha as metades de tomate com a casca para baixo e o lado da polpa para cima – assim solta menos água. Distribua o restante dos legumes na assadeira, regue com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente tostados.

Transfira os legumes assados para o liquidificador e regue com 1/2 xícara da água fervente. Tampe e bata bem até a sopa ficar lisa e cremosa. Vá aumentando a água somente se achar necessário, conforme necessidade da consistência orientada para o paciente.

Prove e ajuste o sal. Passe por uma peneira fina para evitar que fique alguma casquinha ou sementinha. Se for necessário, adicione espessante para ajustar consistência.

Sirva como entrada em uma tigela ou em uma xícara😉

Espero que gostem!

Foto: Fonocozinhando

Receita: Adaptada do site Panelinha

Fga.Cris G.Rama #porumpastosomelhor

√ Lembre sempre de verificar com a nutricionista se o paciente pode consumir os ingredientes da receita e as condições para inseri-la em sua dieta!

Instagram: @fonocozinhando

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