Estão abertas as inscrições para a nova Oficina de Culinária Adaptada para Disfagia- a PRÁTICA ALÉM DO PASTOSO!!

Esta é a nova oficina, que complementa a Oficina que já realizo há anos e que enfoca a Dieta Pastosa. Nesta versão, também online, falarei sobre aspectos da orientação além do pastoso.

O curso será de 08 a 10 de setembro. Será ao vivo, e ficará gravado para você rever por 30 dias.

AVISO: Este curso é destinado exclusivamente a fonoaudiólogos e nutricionistas (e estudantes de ambas graduações).

Neste curso você aprenderá a orientar e/ou fazer a dieta adaptada para disfagia, com ênfase nas consistências Moído e Úmido (nível 5 IDDSI) e Macio e Picado (nível 6 IDDSI), além de discutir outros assuntos relevantes no gerenciamento da disfagia.

Por envolver questões de segurança e particularidades individuais para quem tem dificuldade de deglutir, torna-se necessário uma informação mais ampla de como orientar e/ou produzir uma dieta adaptada corretamente.

O conteúdo envolve:

  • A deglutição e disfagia nas consistências além do pastoso
  • Classificação das consistências além do pastoso
  • Aspectos que afetam a aceitação pelo paciente – o que considerar
  • Aspectos que interferem no preparo destas consistências
  • Como fazer na prática a culinária adaptada para disfagia além do pastoso
  • Alimentos de risco para disfagia
  • Discussão de casos
  • Como implementar a culinária adaptada no seu contexto de atuação.

O valor do curso é R$ 310,00 à vista (podendo parcelar em até 12x de R$ 31,00 no cartão)

Confira a programação no folder! Será entregue material de apoio, artigos utilizados para referência e e-book de receitas.

Certificado com carga horária total de 8hs.

Para fazer a sua inscrição clique aqui. Turma reduzida. Vagas limitadas!

ATENÇÃO: se você não fez a Oficina com ênfase na dieta pastosa, precisar fazer ela antes, pois este curso é um complemento. Há desconto para fazer os dois juntos aqui!

Mais informações em fonocozinhando@gmail.com ou 51 99996-5036

Estão abertas as inscrições para a 7ª Oficina de Culinária Adaptada para Disfagia ONLINE!!

O curso será nos dias 18, 19, 26 e 27 de agosto. Será ao vivo, e ficará gravado para você rever por 30 dias.

AVISO: Este curso é destinado exclusivamente a fonoaudiólogos e nutricionistas (e estudantes de ambas graduações).

Neste curso você aprenderá a orientar a dieta adaptada para disfagia, com ênfase na dieta pastosa, crucial para o tratamento e gerenciamento da deglutição nos pacientes com disfagia.

Por envolver questões de segurança e particularidades individuais para quem tem dificuldade de deglutir, torna-se necessário uma informação mais ampla de como orientar e/ou produzir uma dieta adaptada corretamente, além de demonstrar que a dieta pastosa pode sim ser saborosa, apetitosa e variada.

O conteúdo envolve: Deglutição x Disfagia x Fluxo das consistências, Aspectos que afetam a aceitação pelo paciente, Classificação das consistências, Ferramentas para auxiliar a gerenciar a alimentação/ deglutição do paciente; Aspectos sobre o uso de espessantes, Interdisciplinaridade com a Nutrição, Como fazer na prática a dieta adaptada.

O valor do curso é R$ 420,00 à vista (podendo parcelar em até 12x de R$ 42,00 no cartão)

Confira a programação no folder! Será entregue material de apoio, artigos utilizados para referência e e-book de receitas.

Certificado com carga horária total de 12hs.

Para fazer a sua inscrição clique aqui. Turma reduzida. Vagas limitadas!

Mais informações em fonocozinhando@gmail.com ou 51 99996-5036

3 Princípios da Culinária Adaptada para Disfagia

O objetivo da adaptação da alimentação na terapia da disfagia precisa envolver e/ou melhorar a experiência alimentar dos pacientes.

Estes princípios são fundamentais para garantir isso:

⚠️ Segurança: Pessoas com disfagia precisam de alimentos com consistência específica para se alimentarem com segurança. Este aspecto também envolve a higiene das mãos, higiene oral, limpeza da cozinha e dos alimentos e armazenamento apropriado de alimentos.

🍵 Nutrição: A boa nutrição tem um papel importante na sobrevivência, recuperação e bem-estar dos pacientes disfágicos. A alimentação deve ser nutricionalmente balanceada e incluir uma ampla variedade de alimentos e líquidos, que devem ser orientadas por um(a) nutricionista.

❤️ Prazer: Comer uma refeição agradável é um direito de todos e proporcionar prazer através da comida e bebidas deve ser uma prioridade. Sabor, cheiro e apresentação são fatores fundamentais para alcançar uma experiência alimentar agradável.

O comprometimento com todos esses princípios, além de considerar os desejos e preferências individuais são fundamentais para garantir uma melhor qualidade de vida para os nossos pacientes disfágicos.

Fga. Cris G. Rama

#porummundomelhor

Disfagia e Hidratação – 7 Dicas importantes #porumpastosomelhor

A hidratação no paciente disfágico é uma preocupação constante – não só no Verão – mas nesta época é preciso ficar ainda mais atento e criar maneiras de oferecer a hidratação adequada!

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♥♥ Especial Dia das Mães com Disfagia ♥♥ #porumpastosomelhor

“O amor de uma mãe é o combustível que faz um ser humano conseguir o impossível”

O Dia das Mães está quase aí: vai ser no 3º domingo a partir de hoje!!! Este ano estou preparando uma série de posts, pra lá de especial, dedicado à ela, que nos cuida desde sempre e que agora está precisando de todo nosso carinho e cuidados. Estou começando com bastante antecedência justamente para ninguém ter desculpa: – vai dar tempo pra organizar um dia pra lá de especial pra ela, ok!? ♥♥ Ahhh, e me acompanha, porque vai ter até presentinho ♥♥♥♥

Neste post, vou falar (ou melhor, re-falar!!) da importância desse capricho e planejamento com as refeições em um dia especial como este!

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